Many potential pathogens are encountered and inadvertently ingested every day as we eat and drink. These pathogens constantly try to invade our bodies and cause infections. Generally, most pathogens will be damaged and killed by gastric acid after reaching the stomach. However, there are always a few pathogens that pass through the stomach relatively unharmed. When these pathogens eventually reach the intestine, beneficial bacteria already present and special proteins called immunoglobulins act as defenders to oppose and eliminate these foreign attackers. Therefore, improving the function of intestinal defenses against the various invading pathogens is one of the most important ways to maintain the health of the gastrointestinal tract (GI) and the human body(1).

Thông qua con đường ăn uống, nhiều vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể con người, nhưng đa số vi khuẩn bị trung hòa bởi axit trong dạ dày, nhưng cũng có những vi khuẩn mạnh tiếp tục thâm nhập vào bên trong của đường tiêu hóa. Tại đây vi khuẩn sẽ bị loại bỏ bởi các lợi khuẩn globulin miễn dịch, những lợi khuẩn đóng vai trò như những chiến sỹ bảo vệ đường tiêu hóa khỏi các tác nhân gây hại đến từ bên ngoài cơ thể. Chính vì vậy, sở hữu một hàng rào bảo vệ đường tiêu hóa mạnh sẽ góp phần duy trì một hệ tiêu hóa và cơ thể khỏe mạnh ⁽¹⁾.