Animal Study(16):
Thí nghiệm trên động vật ⁽¹⁶⁾:
In an animal model of cardiovascular disease, Beck used the Watanabe strain of rabbits and administered the following to each group: one group received no milk and no drug (control group), one group received the cholesterol-lowering drug Mevacor® and one group received S100 Milk(16). The Watanabe rabbit has a defective gene encoding the receptor for LDL; as a result, they lack the main mechanism for clearing LDL-associated cholesterol from the bloodstream. Even when fed conventional, low-fat rabbit diets, Watanabe rabbits develop severe hyperlipidemia and subsequently severe atherosclerosis. This well accepted, standard animal model was selected and used to compare the effects of S100 Milk and the cholesterol-lowering drug Mevacor®. After 18 and 36 weeks’ feeding, comparisons of the effects on lowering blood lipids and levels of atherosclerosis were determined. S100 Milk had similar cholesterol lowering properties when compared with the cholesterol-lowering drug Mevacor®(Table 1). However, S100 Milk was shown to significantly inhibit the development of coronary atherosclerosis and reduce the formation of fibrous plaques in arteries, while the above effects from the cholesterol-lowering drug Mevacor® were not seen (Fig. 1).

Because S100 Milk has significant anti-inflammatory effects(17), the inhibitory effect on the formation of fibrous plaques may be due, in part to the anti-inflammatory factors (AIF) shown to be in S100 Milk, rather than just simply due to lowering cholesterol levels in the blood.

Beck (1996), thực hiện thí nghiệm trên thỏ Watanabe với bệnh xơ vữa động mạch, Beck quan sát hai nhóm thí nghiệm, một nhóm không sử dụng thuốc và sữa S100 (nhóm đối chứng), một nhóm sử dụng thuốc giảm cholesterol mevacor và nhóm sử dụng sữa S100 ⁽¹⁶⁾. Thỏ Watanabe có bộ mã gen đặc biệt không có khả năng loại bỏ mỡ xấu LDL khỏi huyết tương, với chế độ dinh dưỡng bình thường lượng cholesterol trong máu của thỏ Watanabe vẫn tăng cao, dẫn đến hiện tượng xơ vữa động mạch. Khi thực hiện thí nghiệm cho thỏ sử dụng thuốc giảm cholesterol mevacor và sữa S100, sau 18 và 36 tuần, so sánh lượng mỡ trong máu và tình trạng xơ vữa động mạch phát hiện S100 có hiệu quả tương tự như thuốc giảm cholesterol mevacor (Bảng 1). Tuy nhiên, sữa S100 chứng minh khả năng ức chế sự phát triển của xơ vữa động mạch vành, giảm sự hình thành các mảng xơ trong động mạch, trong khi đó thuốc giảm cholesterol mevacor không có nhiều hiệu quả (Hình 1).

Sữa S100 có thành phần AIF có hiệu quả chống viêm ⁽¹⁷⁾ ức chế sự hình thành các mảng bám, và giảm lượng cholesterol trong máu.

Fig. 1. S100 Milk shows statistically significant inhibition of the formation of coronary plaque while the Mevacor® group did not show significant inhibition(16).

Hình 1 Hiệu quả ức chế các mảng bám trên mạch vành, nhóm can thiệp cho kết quả hiệu quả ức chế tốt hơn sử dụng thuốc Mevacor^{® (16)}. *p<0.05